酸菜每月两坛，月初开坛。青菜每天现割现卖。

豆腐每天现做。

周小苗踮着脚在纸上画了个圈，说姐姐以后还要加上猪。

周晚穗在猪圈那边看了一眼，十只小猪仔正挤在食槽前头拱食，个头比刚买时大了整整一圈。

王婶说的没错，猪仔个个都能吃，每顿都把食槽拱得干干净净。

再养两个月就能出栏了。猪肉拉去镇上，又是一大笔。

傍晚收工，周晚穗打了桶井水在院里洗脸。

井水凉浸浸的，浇在脸上把一天的汗气全冲掉了。

周小树坐在院门口劈明天用的柴，斧头一下一下地落。

院里的枣树底下黄牛卧着反刍，尾巴偶尔甩一下。

猪圈里的小猪仔挤在一起睡着了，某只腿抽了一下，蹬在旁边那只脸上。

鸡舍里的小鸡苗挤在草窝里缩成一团团嫩黄的绒球，偶尔传出一声细细的啾啾声。

周晚穗把脸擦干。

十二亩地种上了，作坊满负荷在转，摊子每天有进账。

下个月开始，地里的菜一茬一茬地熟，豆腐加上去，收入还能再翻。

等这批猪出栏，她手里就有足够的钱把这破屋子翻修一遍。

她把水桶搁在井沿上，转身进了灶房。

油灯底下，账本摊开着。

周小禾用毛笔在最后一行一笔一划写了几个字。

四月二十，豆腐试做成功。

明日送醉仙楼。

第二天一早，周晚穗挑着担子进了青阳镇。

担子一头是给醉仙楼的松花蛋和酸菜，另一头是新做的两板豆腐。

豆腐用湿纱布盖着，上头搁了块薄木板，压得严严实实。

到醉仙楼时秦掌柜正站在柜台后头打算盘。

算盘珠子噼里啪啦响了一阵，抬头看见她，把算盘往旁边一推。

“周姑娘。今天怎么亲自来送货？”

“有样新东西，拿来给你尝尝。”

周晚穗把担子放下，掀开湿纱布。

豆腐白白嫩嫩的，在晨光里泛着一层淡淡的米色光泽。她拿刀切了一小块，放在柜台上。

秦掌柜低头看了看。

伸手撕了一角放进嘴里。

嚼了两下，眉毛往上抬了一下。

又撕了一角，这回嚼得慢。

咽下去之后拿柜台上的抹布擦了擦手。

“这豆腐，谁家的？”

“我做的。”

秦掌柜又看了一眼柜台上的豆腐。

“镇上两家豆腐，一家太老一家太嫩。你这个，刚刚好。豆味足，不涩嘴。”

他又撕了一小块放进嘴里。

“还带点甜。”

“放得住。夏天别人家的豆腐过午就发酸，我这个能撑到晚上。”

秦掌柜把手里的抹布往柜台上一搁。

“你怎么不早说。”

他把刘厨子从后厨叫了出来。

刘厨子腰间系着围裙，手里还拎着锅铲。

秦掌柜让他尝尝。

刘厨子撕了一块豆腐扔进嘴里，嚼了两下，把锅铲往旁边桌上一放。

“掌柜的，这豆腐好。煎着吃外焦里嫩，炖着吃不起蜂窝眼。咱们推个豆腐菜，能卖。”

秦掌柜点了点头。

“一天能供多少。”

“你要多少。”

“先一天十斤。不够再加。”

“行。”

秦掌柜当场写了契。

豆腐每斤六文，一天十斤，一个月三百斤。

按月结账。

周晚穗把契折好收进怀里。